Gammes et budgets
Essence – Découvrir les classiques
La gamme Essence met en avant des plats incontournables, appréciés pour leur authenticité et leur simplicité d’appréciation.
Elle s’adapte à de nombreux contextes, du repas convivial aux événements professionnels, avec des recettes savoureuses qui plaisent à tous les publics.
Cette sélection vous offre une base solide pour composer un menu varié, équilibré et adapté à vos préférences.
Pour quels types d’événements ?
Repas entre amis, réunions familiales, apéritifs dînatoires, moments informels, repas d’entreprise, rencontres associatives.
Brochettes de poulet satay (Satay Gai)
Gyoza aux émincés de porc et légumes (Gyoza Moo)
Nems au poulet (Po Pia Tod Gai)
Poulet karaage croustillant (Karaage Gai)
Raviolis frits au poulet et basilic thaïlandais (Kiew Tod Gai)
Rouleaux d’été aux crudités, concombre, carotte, avocat et menthe (Po Pia Sot Jay)
Rouleaux de printemps aux légumes et tofu (Po Pia Tod Pak)
Salade de papaye verte (Som Tam)
Soupe de raviolis au poulet et ciboulette (Kiew Nam Gai)
Soupe de raviolis aux légumes (Kiew Nam Pak)
Soupe miso japonaise (Miso Shiru)
Pad Thai au poulet (Pad Thai Gai)
Pad Thai aux crevettes sauvages (Pad Thai Goong)
Poulet au curry vert thaïlandais (Gaeng Kiew Wan Gai)
Poulet sauté aux noix de cajou (Gai Pad Med Mamuang)
Riz blanc parfumé à la vapeur (Khao Suay)
Riz sauté thaïlandais aux légumes (Khao Pad)
Tofu croustillant sauté aux légumes (Tao Hoo Pad Pak)
Vermicelles de soja sautés aux légumes (Pad Woon Sen Pak)
Bananes au lait de coco thaïlandais (Kluay Buat Chi)
Gâteau thaïlandais à la farine de riz et lait de coco (Khanom Chan)
Riz gluant à la crème de coco thaïlandaise (Khao Niao Moon)
Harmonie – Variété et raffinement
La gamme Harmonie élargit les possibilités en intégrant davantage de plats, des recettes plus parfumées et des présentations plus élégantes.
Elle permet de concevoir des menus plus complets ou plus créatifs, tout en restant accessibles et chaleureux.
C’est l’option idéale pour un événement qui demande un peu plus de diversité, d’équilibre et de finesse.
Pour quel type d’événements ?
Dîners privés, anniversaires importants, réceptions familiales, soirées à thème, événements professionnels soignés.
Galettes de poisson au curry rouge thaïlandais (Tod Mun Pla)
Gyoza de bœuf (Gyoza Nuea)
Nems aux crabes et crevettes (Po Pia Tod Pu Goong)
Raviolis parfumés façon Tom Yam (Gyoza Tom Yam)
Rouleaux d’été au poulet grillé, crudités et herbes fraîches (Po Pia Sot Gai Yang)
Rouleaux de printemps au canard, mini légumes et sauce hoisin (Po Pia Ped Yang)
Rouleaux printemps au canard croustillant, légumes sauce hoisin (Po Pia Tod Ped Yang)
Salade d’aubergines grillées aux crevettes (Yam Makuea Goong Yang)
Salade de bœuf grillé à la citronnelle (Yam Nuea Yang)
Salade de crevettes aux herbes thaï, jus de tamarin et citron vert (Pla Goong)
Salade de poulet haché à la menthe et riz grillé (Larb Gai)
Soupe thaïlandaise au poulet et lait de coco (Tom Kha Gai)
Tacos de crevettes sauvages
Tempura de crevettes croustillantes (Goong Tempura)
Aubergines caramélisées au miso
Boeuf sauté aux vermicelles vietnamien (Bò bún)
Canard croustillant à la sauce hoisin et légumes (Ped Tod Pad Hoisin)
Crevettes sauvages sautées à la sauce tamarin (Goong Pad Nam Makham)
Curry jaune végétarien (Gaeng Kari Jay)
Curry massaman au poulet thaïlandais (Massaman Gai)
Curry panang de bœuf rumsteak mijoté (Panang Nuea)
Filet de bœuf sauté au poivre vert à la thaïlandaise (Nuea Pad Prik Thai On)
Crème brûlée au gingembre confit
Gâteau de taro au lait de coco (Takoh Pueak)
Riz gluant à la mangue et lait de coco (Khao Niao Mamuang)
Inspiration — Créativité et haute prestation
La gamme Inspiration rassemble les options les plus élaborées : produits plus nobles, recettes techniques, plats premium et présentations soignées.
Elle permet d’imaginer une expérience culinaire complète, avec des préparations plus rares ou des plats signatures.
Parfaite pour des événements où l’on souhaite surprendre, marquer les esprits et offrir un moment d’exception.
Pour quel type d’événements ?
Mariages, grandes réceptions, dîners gastronomiques, événements corporate haut de gamme, célébrations importantes.
Carpaccio de bar au citron vert et bergamote (Yam Pla Dib)
Crevettes en feuille de bétel (Miang Kham Goong)
Feuilles de bétel farcies au bœuf (Bò lá lốt)
Raviolis vapeur aux crevettes (Khanom Jeep Goong)
Raviolis vapeur aux noix de Saint-Jacques (Khanom Jeeb Hoi Shell)
Rouleaux d’été au saumon grillé (Po Pia Sot Pla Salmon Yang)
Rouleaux de printemps à la volaille et à la truffe
Salade de poulpe à la citronnelle (Yam Pla Muek)
Soupe Tom Yam aux langoustines grillées (Tom Yam Goong Langoustine Yang)
Toast croustillant de porc et concombre vinaigrette (Kanom Pang Na Moo)
Tom Yam crémeux aux crevettes et lait de coco (Tom Yam Goong Nam Khon)
Crabe mou croustillant sauté au curry jaune (Pu Nim Pad Pong Kari)
Crevettes au curry rouge thaïlandais (Gaeng Daeng Goong)
Curry vert à l’entrecôte de bœuf grillée (Gaeng Kiew Wan Nuea Yang)
Entrecôte de bœuf coupée au couteau sautée à l’ail, piments et basilic thaï (Pad Krapao Nuea)
Rubis croquants au lait de coco (Tub Tim Krob)
Composer votre menu selon votre budget
Ces gammes vous donnent un aperçu des possibilités.
Nous adaptons ensuite les styles de plats, les niveaux d’épice, les portions et les formats selon vos préférences.
Poser une question ou demander une première indication de menu.